[서주] 탱글탱글 콜라맛

탱글탱글 콜라맛 젤리 리뷰

서주에서 나온 젤리 탱글탱글 콜라맛입니다.

동그랗고 부드러운 젤리입니다. 40g에 135kcal 입니다.

보통 젤리는 젤라틴으로 만든다고 알고 있습니다. 하지만 이 젤리는 젤란검이라고 되어 있길래 궁금해서 찾아봤습니다.

젤란검이란 젤란검은 박테리아에서 추출한 다당류로 식품 첨가물로 사용됩니다. 젤라틴과 유사하게 겔화제, 안정제, 증점제 역할을 하며, 다양한 식감을 만들어내는 데 사용됩니다. 젤란검의 특징: 높은 겔화력: 젤라틴보다 훨씬 높은 겔화력을 가지고 있어 적은 양으로도 강한 젤 형성 능력을 발휘합니다. 안정성: 젤라틴보다 열과 산에 더 안정적이므로 다양한 환경에서도 젤 형태를 유지합니다. 다양한 식감: 아실 함량을 조절하여 딱딱한 젤부터 부드러운 젤까지 다양한 질감을 만들 수 있습니다. 풍미 및 영양: 맛과 냄새가 거의 없으며, 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부하여 건강에도 좋습니다. 젤란검 사용 시 주의 사항: 젤란검은 과다 섭취 시 설사, 복통 등의 부작용을 일으킬 수 있습니다.

 

특징

- 콜라맛 : 향도, 맛도 콜라맛입니다. 

- 식감 : 탱글탱글? 평범한 젤리 식감입니다. 나쁘지 않습니다.

- 젤란검 : 콜라캔에서 추출한 젤라틴과 달리 박테리아에서 추출했다고 합니다. 자세한건 위에.

- 간편 보관 : 지퍼가 있어 보관하기 편합니다.

- 적당한 가격 : 구매가 1,800원. 비싸지고 싸지도 않습니다. 

- 산리오 캐릭터 : 요즘 콜라보 상품에 많이 보이는 산리오 캐릭터가 그려져 있습니다.